Situata a pochi chilometri dal litorale, l’azienda si estende su una superficie di circa 12.000 mq, nella quale Tiziana e Mauro allevano lumache da gastronomia della specie Helix Aspersa (Ciammaruca) ed Eobania Vermiculata (Rigatella).
All’interno di appositi recinti, le chiocciole si nutrono di prodotti freschi, come bieta, girasoli e colza, tutti coltivati negli orti dell’azienda, nel pieno rispetto dell’ambiente, pertanto senza l’uso di concimi chimici e pesticidi.
Portiamo sulla vostra tavola un prodotto genuino ed allevato in un ambiente biologicamente perfetto che ne esalta il gusto e le qualità nutrizionali
Lumache prodotte ogni anno
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COME SI RIPRODUCONO LE CHIOCCIOLE
Vi siete mai chiesti come questi piccoli invertebrati possano accoppiarsi? Dobbiamo premettere che la chiocciola è un Mollusco Gasteropode che fa parte della famiglia degli Elicidi; questo piccolo animale è un'ermafrodita insufficiente, ovvero possiede sia l'apparato...
COSA MANGIANO LE CHIOCCIOLE?
Di cosa devono nutrirsi le lumache per crescere sane e potersi riprodurre? La lumaca di terra si ciba di una grande varietà di alimenti presenti nel suo habitat, ma principalmente di quelli con una ricca quantità di calcio. Perché? La risposta è abbastanza...
LUMACHE IGNORANTI di LUMACHERIA PONTINA
Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di lumache. - 10 filetti di alici. - 2 spicchi d’aglio. - 10 pomodori secchi. - 250 g di pecorino grattugiato. - 250 g di pangrattato. - Vino bianco q.b. - Prezzemolo q.b. - Peperoncino q.b. Preparazione: -Tritare...
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