Situata a pochi chilometri dal litorale, l’azienda si estende su una superficie di circa 12.000 mq, nella quale Tiziana e Mauro allevano lumache da gastronomia della specie Helix Aspersa (Ciammaruca) ed Eobania Vermiculata (Rigatella).
All’interno di appositi recinti, le chiocciole si nutrono di prodotti freschi, come bieta, girasoli e colza, tutti coltivati negli orti dell’azienda, nel pieno rispetto dell’ambiente, pertanto senza l’uso di concimi chimici e pesticidi.
Portiamo sulla vostra tavola un prodotto genuino ed allevato in un ambiente biologicamente perfetto che ne esalta il gusto e le qualità nutrizionali
Lumache prodotte ogni anno
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Prodotto Bio
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LUMACHE IGNORANTI di LUMACHERIA PONTINA
Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di lumache. - 10 filetti di alici. - 2 spicchi d’aglio. - 10 pomodori secchi. - 250 g di pecorino grattugiato. - 250 g di pangrattato. - Vino bianco q.b. - Prezzemolo q.b. - Peperoncino q.b. Preparazione: -Tritare...
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